Logística do setor de grande consumo: Como otimizá-la?

O setor de grande consumo enfrenta alguns dos maiores desafios logísticos da atualidade devido ao crescimento do comércio eletrônico, da digitalização das cadeias de suprimentos e da expansão das estratégias omnichannel.

O que é o setor de grande consumo?

O setor de grande consumo é composto por artigos que são vendidos rapidamente, a um preço baixo e consumidos em massa. Utilizados diariamente pela maior parte da população, passam pouco tempo nas estantes devido à alta demanda dos consumidores ou seus prazos de validade curtos. Além disso, são comprados com frequência, acabam rapidamente e são vendidos em grandes quantidades. Por outro lado, o setor de grande consumo engloba as empresas responsáveis pela produção desses artigos tão utilizados.

O que é considerado um produto do setor de grande consumo?

De modo geral, os produtos de grande consumo, também conhecidos como fast moving consumer goods (FMGC) podem ser incluídos em três categorias principais:

• Alimentos e bebidas. Os alimentos frescos, a comida preparada, os laticínios, os produtos de confeitaria e as bebidas alcoólicas e não alcoólicas são considerados produtos de grande consumo.
• Cuidados pessoais e higiene. Da mesma forma, os sabonetes, xampus, pasta de dentes e cosméticos utilizados no dia a dia são artigos do setor de grande consumo. Alguns medicamentos muito utilizados que podem ser adquiridos sem receita, como a aspirina, também fazem parte dessa categoria.
• Produtos e utensílios de limpeza doméstica. Os detergentes, limpa-vidros, limpadores de chão e inseticidas são muito demandados, o que os converte em fast movers.

Como é o gerenciamento de estoque no setor de grande consumo?

Levar esse tipo de produto aos pontos de venda sempre foi um desafio, mas em um contexto onde o comércio eletrônico está em crescimento e os hábitos dos consumidores estão mudando, as empresas devem ser ágeis para continuar sendo competitivas. Entre os desafios que as empresas do setor de grande consumo enfrentam diariamente podemos citar:

• Taxa de rotatividade muito alta. As empresas que trabalham com produtos de grande consumo, ou alimentos, devem ter uma rotatividade de estoques muito alta. Os produtos devem passar o menor tempo possível nas estantes, portanto, toda a mercadoria deve sair a cada poucos dias para manter seu frescor. Tal requisito exige que a mercadoria seja facilmente acessível para acelerar a preparação de pedidos.
• Prazos de entrega cada vez mais curtos. A alta demanda que caracteriza esses artigos, sua condição de produtos perecíveis e as crescentes expectativas dos usuários fazem com que as empresas estejam competindo para oferecer prazos de entrega cada vez mais curtos, inclusive no mesmo dia.
• A rastreabilidade como necessidade. O rastreamento da origem, das etapas intermediárias e do destino de cada alimento ou produto de saúde é crucial no setor de grande consumo. Essa tarefa pode ser facilmente executada com o uso de um Sistema de Gerenciamento de Armazém como o Easy WMS.

Consequentemente, muitas empresas estão investindo em tecnologias de automação e métodos digitais de previsão da demanda para se antecipar ao comportamento dos consumidores e suas preferências.

Métodos recomendados para armazenar produtos do setor de grande consumo

As empresas do setor de grande consumo devem aproveitar as técnicas de gerenciamento de estoque como o just-in-time, o dropshipping e o método ABC, que organizam as diferentes mercadorias dentro do armazém baseando-se em sua relevância para o negócio, seu valor e sua rotatividade. Além disso, podem seguir o exemplo de empresas que utilizam estantes compactas, armazéns automáticos e softwares de logística para agilizar a distribuição e o picking de seus produtos de grande consumo.

• Pallet Shuttle. O sistema de armazenamento compacto Pallet Shuttle, composto por carros com motor elétrico que se deslocam sobre trilhos para fazer a carga e descarga de paletes, ajuda a trabalhar com grandes volumes de mercadoria com rapidez.
• Transportadores. Outra técnica utilizada pelos distribuidores do setor de grande consumo é conectar as docas de carga às estantes através de transportadores. Dessa forma, o processo de entrada e saída da mercadoria é realizado de forma automática e os operadores podem focar em outras tarefas. Atacadistas como a empresa francesa Firat Food, dedicada aos alimentos e às bebidas, já implantaram essa técnica.
• Estantes compactas drive-in. Um dos produtos mais vendidos na rede de supermercados argentina Coto é a banana-da-terra. Para poder acessá-las rapidamente, a empresa instalou estantes compactas drive-in, porque não só proporcionam uma grande capacidade de armazenamento, como também acomodam um maior número de artigos de alta rotatividade.
• Estantes dinâmicas. São perfeitas para produtos de alta rotatividade como batatas e cebolas. Compostas por um conjunto de canais de roletes levemente inclinados que permite que a mercadoria se desloque por gravidade. A empresa Pons Químicas, especializada em produtos de limpeza doméstica e profissional, também utiliza estantes dinâmicas em sua fábrica de Jávea (Espanha).
• Estantes push back. Os produtos com taxa de rotatividade média também estão sujeitos a movimentos de entrada e saída de mercadoria ao longo da jornada de trabalho, embora de forma menos intensa. Portanto, a Coto armazena batatas, cenouras, abóboras, cebolas e beterrabas em estantes push-back. Quando um palete é removido, os posteriores se movem para a primeira posição devido à força gravidade, garantindo sua rotatividade. O fabricante de bebidas italiano Abafoods utiliza as estantes push back em seu armazém de Badia Polesine.
• Estantes de paletização convencional. A multinacional de produtos do setor de grande consumo Unilever, fabricante de marcas líderes como Axe, Dove Hellmann’s, Rexona, Knorr, Omo e Tresemmé, tem uma capacidade de armazenamento para 83.569 paletes em seu enorme centro de distribuição de 67.320 m² localizado na cidade de Pouso Alegre (Brasil).

Otimize a logística do setor de grande consumo

Se deseja otimizar suas instalações logísticas e preparar-se para a demanda de produtos de grande consumo, a Mecalux pode ajudá-lo. Somos especialistas em automação de armazéns e desenvolvemos o Easy WMS, um sistema de gerenciamento que permite potencializar suas operações. Também temos o Easy DOM, um sistema de gerenciamento de pedidos avançado para empresas com vários centros de distribuição e estratégias omnichannel. Entre em contato conosco, teremos prazer em assessorá-lo sobre essa e outras soluções de armazenagem.